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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：S1467077758 | 発売日 | 2025-08-12 21:45:33 | 定価 | 5900.00円 | 型番 | S1467077758 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子
フランス伝統菓子 オーボンヴュータン（オーボンヴュータン 河田勝彦の
オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 LA BELLE HISTOIRE
2ページ目)尾山台「オーボンヴュータン」 フランス菓子職人・河田勝彦
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子 | 河田勝彦 |本 | 通販
楽天ブックス: オーボンヴュータン 河田勝彦の思い出菓子 - 河田 勝彦
オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 : LA BELLE HIS
フランス伝統菓子: オーボンヴュータン河田勝彦 (暮しの設計 NO. 210)
オーボンヴュータン」河田勝彦の フランス郷土菓子 | 株式会社誠文堂新光社
商品説明内容紹介（「BOOK」データベースより）フランス菓子の原点であり、著者の原点でもある郷土菓子１３８点を集めた、５０年近くにおよぶパティシエ人生の集大成。目次（「BOOK」データベースより）シャンパーニュ、ロレーヌ、アルザス／フランシュ＝コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネ／リヨネー、サヴォワ、ドフィネ／プロヴァンス、コルス／ヴィヴァレ（アルデッシュ）、オーヴェルニュ、ブルボネ、リムーザン／トゥールーザン、ラングドック、ルーション／バスク、ガスコーニュ、ギュイエンヌ／ボルドレ、ポワトゥー＝シャラント、ベリー、オルレアネ、トゥーレーヌ、アンジュー／ブルターニュ、ノルマンディ／ピカルディ、アルトワ、フランドル、イル＝ド＝フランス著者情報（「BOOK」データベースより）河田勝彦（カワタカツヒコ）１９４４年、東京都生まれ。米津風月堂を経て１９６７年渡仏し、約９年修業の後、「ヒルトン・ド・パリ」のシェフを務める。帰国後、埼玉県浦和市に「かわた菓子研究所」を設立し、１９８１年、東京都世田谷区に「オーボンヴュータン」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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